無添加で安心！こだわりの塩選びガイド

　人間に必要なミネラルの宝庫、塩。今回は、それぞれの塩の違いと選び方のポイントを紹介します(*^^*)

塩の選び方

天然塩か精製塩か

　天然塩は、海水や岩塩から得られる自然なミネラルを多く含んだお塩。昔ながらの製法で、職人が海水から風の力だけでつくったお塩や、ヒマラヤの岩塩など、個性豊かな塩が揃っています。天然塩は、加工が少ないため、風味も豊かです。

一方、精製塩は、工業的に生産されるお塩。リーズナブルですが、自然のお塩ではないため、栄養素が劣ったり、添加物が含まれていたりすることもあります。

製造方法

　伝統的な天日干し製法では、自然の力で塩を結晶化させ、風味と栄養をそのままに保つことができます。一方、機械を用いた現代の製造方法は、速乾性がありコストが低いため、大量生産に向いていますが、味わいやミネラルのバランスが崩れることがあります。そのため、健康と味にこだわるなら、伝統的な製法で作られた無添加塩を選ぶのがおすすめです。